Ljuvlig vit chokladmousse
Denna vita chokladmousse är så underbart god och enkel att göra. Ät den som dessert eller ha den som ett lager i en tårta. Den passar dessutom till de flesta tårtfyllningar, då den har en len och härlig vaniljsmak.
Recept
200 gram vit choklad
2 äggulor
1+3 dl vispgrädde
3 gelatinblad
1. Börja med att hacka den vita chokladen.
2. Separera 2st äggulor från äggvitorna och spara gulorna i ett glas.
3. Lägg gelatinbladen i blöt ca. 5 minuter i kallt vatten.
4. Vispa 3dl av grädden fast, men inte för hårt.
5. Koka upp 1dl grädde, blanda därefter ner den hackade chokladen. Krama ur gelatinbladen och värm dessa tillsammans med chokladblandningen på plattans eftervärme, alternativt lägsta värmen på plattan. Rör tills gelatinbladen blivit helt lösta och blandningen har en smidig konstistens.
Ta av från plattan, rör därefter ner äggulorna. Låt svalna.
6. Rör ner lite av den uppvispade grädden i chokladblandningen. Rör tills blandningen är len och helt blandad.
7. Vänd ner blandningen i resten av den vispade grädden. Nu är moussen färdig.
Fyll en tårta med moussen eller ät den som den är. Mums!